File size　1.0 MB 「ウニはこうむく!!」 実技 頑固漁師の店主 製作 小粋な番頭 ウニを裏返し、口のある方を上にします。 まん中に包丁を差し込み片側ずつ割ります。 餌の昆布や黒い部分をお箸などを使って取り除き あらかた取り終えたら、裏返して強くふって下さい。 なお、この時、水道水で洗ってしまうと 味が落ちてします。 多少、残っていても問題ございません。 〜 キタムラサキウニ〜 〜番頭はこう食べる!!〜 オーブントースターで加熱したり ガスコンロでの網焼きなど 「焼きウニ」も香ばしくたまりません!! あとは、白コショウをふり軽くバターソテー、 レモンをかけて頂きます。

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「めぇじゃ!!」